Nació en 1949 en una familia de la burguesía gallega. Desde los 12 años vive en Madrid y a los 19 años se independiza para “cambiar el mundo”. Mientras terminaba los estudios de Trabajo Social y trabajaba en una guardería, comienza la actividad sindical y política. En 1971 se traslada a Valladolid, donde empieza a trabajar como auxiliar de clínica en la antigua residencia Onésimo Redondo, hoy hospital del Río Hortega. En 1973 se casa y tiene tres hijos.

La actividad sindical fue la forma de empezar a trabajar por el cambio social y político. El trabajo sindical en CCOO era en aquella época muy intenso y gratificante. Se avanzó mucho en la mejora de las condiciones laborales en las que las discriminaciones de clase y genero iban muy ligadas.

Con el afianzamiento de la democracia, valora Mafalda, que aparecieron contradicciones en la actividad política y también en la sindical, sobre todo en el ámbito de las empresas de la Administración Pública, ya que al no haber patronal nadie se sentía comprometido la defensa de los intereses ciudadanos-usuarios. Esa conciencia le llevó a desarrollar una vida profesional comprometida en la consecución de más y mejores servicios públicos. Cambió de trabajo y se fue a la Consejería de Sanidad para coordinar los servicios sociales y los sanitarios.

Por ese mismo camino llegó al activismo feminista. Había sido una feminista militante pero no una activista. Afirma que el feminismo necesita más organización y cohesión, pero quizá cuando eso se logre tampoco sea suficiente y será necesario buscar otros caminos, pero ha aprendido que “lo importante no es conseguir todos los sueños, sino seguir empecinados soñándolos, porque el mundo continuará y su rumbo no nos será ajeno”, como dijo Gioconda Belli.